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4月22日，“寻味江西·品鉴高安”年高安市餐饮行业劳动与技能竞赛在我市瑞雪大酒店隆重举行，来自高安全市各大酒店餐饮行业40名选手参加比赛。本次餐饮劳动和技能比赛由高安市总工会、高安市人力资源和社会保障局主办，市餐饮（烹饪）行业工会联合会承办。高安市人大常委会副主任、市总工会主席刘宇出席大赛开幕式。中国烹饪大师、国家级评委章志强、陈以广、万仁里、习洪炳、周学华、徐树发等担任本次大赛专家评委，江西省餐饮烹饪行业协会副会长胡平等亲临比赛现场指导。本次比赛还邀请了宜春餐饮商会、万载县餐饮协会、宜丰县餐饮协会、奉新县餐饮协会、樟树市餐饮协会等周边县、市协会观摩。刘宇在致辞中指出，举办此次全市烹饪大赛，是为了进一步弘扬“品牌高安”的美食文化，传承工匠精神，促进我市餐饮行业的技能水平提高，传播“品牌高安”的知名度和美誉度。此次大赛是对全市餐饮行业产品质量和服务水平的一次大展示，为行业优秀人才脱颖而出搭建了平台，为行业健康发展提供了人才保障。据了解，参赛选手在现场需进行指定菜（以高安特色食材牛肉、腐竹制作，二选一）和自选菜两个项目比拼。评委将从味感、质感、观感、营养卫生、特色、创意等方面进行评判。活动中，热菜，冷拼，果蔬雕刻参赛项目花样繁多，“老瑞州烧麦”、“红运当头”、“书中有肉”等菜品香气扑鼻，让人垂涎欲滴，各烹饪大师之间的高手过招，深深地吸引了观众，征服了在场的评委。经过精彩角逐，共评选出工匠奖5名，金厨奖10名，银厨奖10名，技术能手奖15名来源：高安市总工会预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇