福利来袭...
机关干部职工们,
宜春市机关事务管理局携手各县(市、区)机关事务管理局送福利来了……
「8月13日-8月17日」
「8月20日-8月24日」
在我们的机关食堂
(宜阳大厦西座二楼、宜阳大厦西座三楼、市政大楼负二楼)。
十个县(市、区)大厨
将为您倾情献上最具家乡味道的地方特色美食。
袁州慈化鸡、奉新和菜、高安腐竹,
这几道耳熟能详的特色家常菜,
总能带给我们无尽的美食享受;
樟树药膳枳实、铜鼓黑山羊、丰城粉蒸肉,
这几道美味又养生的菜品,
单单提起,就能让人暗吞口水;
还有靖安北河鲜、上高酒糟土猪肉、万载剁肉等等,更是想想都会垂涎三尺!
袁州慈化鸡
相传很多年前袁州慈化有个穷书生,在外求学回家过年,途中风雪交加感染风寒,到家后老母亲问他:“想吃什么?”他说:“没胃口。”老母亲听后想了一阵,把过年杀好的鸡与泡辣椒、大蒜、生姜烧成一锅。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味,书生两碗鸡汤下肚后,满头大汗,风寒顿愈。
三年后,穷书生做了官再次回到老家,母亲却已离开了人世,当回味当年母亲炒的酸辣鸡时,瞬间心酸泪流。为了纪念母亲、怀念家乡,故将此酸辣鸡取名为“慈化鸡”。
樟树药膳枳实
樟树药膳枳实集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体,形成了独具一格的养生美食。该菜有破气消积、化痰散痨的作用,还荣获了第二届国际养生大赛(药都樟树杯)金奖呢。
丰城粉蒸肉
流行于丰城地区的笼床宴是独具特色的以粉蒸肉为主角的传统宴席形式,一笼床粉蒸肉有近桌子大,十分具有丰城人的霸气。丰城粉蒸肉是以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。
靖安北河鲜
北河鲜是对靖安地区鱼类的美称,为北河沿岸三爪仑、宝峰、仁首一带鱼的总称。水质清澈无污染,鱼类肉质细嫩、味道鲜美,闻起来就已经足够醉人,吃起来酥脆可口、香辣鲜美,绝对能让你多下两碗饭。(胖纸要小心喽)
奉新和菜
中国人以“和”为贵,在奉新的酒席上,和菜从未缺席。
奉新和菜以黄豆芽,粉丝,黄花菜为主,清新脱俗,养胃爽口。吃和菜可开胃口,也寓意家庭邻里和睦,万事和顺。
高安腐竹
别小看普通的腐竹,高安腐竹可是有着多年历史的“老人家”了。
高安腐竹以优质非转基因黄豆为原料,将腐竹用冷水浸泡8~10小时,用刀切成8~10厘米长条,加猪筒骨熬制的高汤,经两小时以上焖制而成。口感富有弹性,汁汤浓厚。
上高酒糟土猪酱肉
当白酒遇到土猪肉,会发生怎样的化学反应?
酒糟土猪酱肉取自添加酒糟喂养的农家纯正土猪,经过白酒、食盐、酱料等长时间腌制而成,用原蒸的方法烹制,绿色健康,口感醇香,肥而不腻,色泽晶莹。
宜丰竹香松肉
说起竹乡松肉,绝对是对味蕾的犒劳!
此菜起于清乾隆年间,将生粉与五花肉过油而成,肉色金黄,外酥里嫩,外型酷似松果,因而得名“松肉”。
铜鼓黑山羊肉汤
铜鼓县地处赣西北山区,草山草坡资源丰富,是国家草山草坡综合开发、飞播牧草和江西省的百万山羊项目实施县,县内建有沩山牧场和铜鼓黑山羊种羊场。铜鼓县黑山羊,毛色纯黑、肉质细嫩、汤浓无腥。黑山羊肉质细嫩,味道鲜美,瘦肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,营养价值高。
万载扎肉
扎肉、扎鱼、羊肉、油卷、狮子头俗称万载五大菜。每逢做酒席几乎都会出现这五个菜,这五个菜做工复杂,需要提前准备。
扎肉是用新鲜的五花肉洗净,改刀成20公分左右的条,加清水煮至八成熟时捞起,接着放到事先炒好的焦糖里或水酒里滚几下,然后再放到高油温锅里炸。炸好后还放回原肉汤,凉了改刀成菱形块,再抓一把大蒜苗,几粒八角桂皮,木姜和改好的肉一起炒至出油,加汤小火焖至酥烂,最后还得一块块的垒起来,上菜的时候还得再蒸一次。上菜后看到油炸成皱褶的一整块肉皮朝上,像是没有切开一样,酱红透亮油光散发着醇厚浓郁的香味。
这么多的美食有木有很想吃?想吃你就来!活动详情敬请继续