寻根体验之旅江西旅游百县行第四站

万载县地处赣中西北边陲,锦江上游,峰顶山以北,东邻上高县、宜丰县,南接袁州区,西连湖南省的浏阳市,北毗铜鼓县。万载在全国范围内有较好的地理优势,是重要的旅游节点。

万载县境东西长61公里,南北宽52公里,总面积.63平方公里,其中城区面积10.6平方千米,年年末全县总人口为人,其中,农业人口人,非农业人口人。

县城距江西省南昌昌北国际机场公里,距湖南省长沙黄花国际机场公里,距宜春明月山机场42公里,距沪昆铁路(“浙赣线”)的宜春火车站39公里,距沪瑞(“昌金段”)高速公路26公里。国道和“湘赣”、“芳万”两条省道穿境而过。

万载剁肉

十年前,有个经营餐馆的老板,他用刚从肉砧上剁下的新鲜万载土猪肉切成肉片,不上浆不上糊,入锅前先熬制一点辣油,再把肉片入锅炒,烹以料酒和酱油等家常调料,再入两勺水焖煮,使之入味,最后烹以红辣椒和葱段,辣从鲜中来,鲜在辣中浓,回味无穷。老板给这道菜取了一个很朴实和形象的名字:剁肉!这道菜让大家接受以后,他就把自己的饭馆更名为“剁肉馆”,竟一炮而红,远近闻名。成了万载县的一个大招牌。

罗城扎粉

万载罗城手工扎粉素以色白如银,条索柔韧,入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝,可谓历史悠久。在早年,生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓,罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄不仅坐落在泰溪河边,碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉,因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。

万载辣椒

辣椒为万载县名产,有悠久历史。皮薄肉嫩。辣椒非常的辣,香。

黄豆芽炒肉

当地特色的菜,炒出来的味道十分的香美,嚼起来味道也挺香,很适合快手小炒,并且可以马上偷师到自己的厨房里,但却会少了一份万载的那份独有味道,建议还是去当地尝一尝。

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