迎华诞、庆中秋!
国泰民安,山河无恙
月圆人圆,福寿安康
为期10天的全市旅游迎宾宴
今日上线万载祠堂宴
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万载祠堂宴六大碗
一起来看看吧~!
祠堂斜旧、菜肴传情
万载六大碗凝聚了万载人民的智慧表达了对来宾朋友们的美好祝福
品万载祠堂宴感受古城喜文化
赶紧开吃!
01富贵油卷油卷是万载民间一道盛行的特色名菜,因选用八种材料精制而成(猪肉、猪网油、笋干、生粉、蛋清、葱姜、马蹄、酒娘),故又称“八宝”。
02清炖黑山羊黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在百分之二十二以上,脂肪含量低于百分之三,胆固醇低,含人体必需氨基酸十五种以上,具有滋阴补阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿之功效。
03康乐三黄鸡康乐三黄鸡,是万载县特产,在乡村已有一千七百多年的散养历史。因外观色黄,且肉味鲜嫩,汤浓香甜,在晋朝时,获晋武帝喜悦而赐名,属进贡食品。
04万载块鱼新鲜的草鱼切成均匀块状,鱼块抹上酒娘和盐再入油锅炸成金黄色,撒上葱姜等调味品后蒸熟即可。作为万载传统的“六大碗”特色菜肴之一,是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味。
05万载诈肉万载诈肉:《说文》——诈,欺也;《尔雅》——诈,伪也。诈肉,就不是肉,替代肉也。将肉汤倒入其中搅拌均匀即可,似菜非菜,似饭非饭,真假难辨。诈肉中含有丰富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、维生素、烟酸、高粘度淀粉等,营养价值较高,可以改善机体食欲不佳,还有补中益气、健脾养胃,防止虚汗的功效。
06万载扎肉万载扎肉:色泽红亮晶莹,肉醇香爽韧,肥而不腻,烂而不糊。用筷子轻轻一拨,就露出一块块切开的痕迹,每逢春节或是酒席,都少不了万载扎肉。
07万载番鸭万载番鸭外貌特征:头大颈粗、体长背宽、脚粗蹼宽、鼻孔上端有红色肉瘤、虹膜以桔黄色为多,少见羽毛墨绿、少见花白和白色油光发亮,全身皮肤黄色。脚掌皮呈黑色。肉质鲜嫩,吃了对提高人体免疫力有很大帮助。
08万载百合万载百合有多年的种植和加工历史,尤以龙牙百合在历史上久负盛名。百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、解无名肿毒及止血等功效。
09有机脚板薯脚板薯富含丰富的碳水化合物,还含有蛋白质、各种维生素,人体所需的微量元素皂苷及粘质多籽等有益人体健康的元素。在民间药方中,久服可耳聪目明,轻身耐老,不饥延年,具有健脾养胃、生津益肺和补肾益精的功效。
10万载剁肉万载剁肉,剁肉是江西万载的一道热菜菜谱之一,用新鲜五花肉作主料。烹饪方法以小炒为主。口味微甜,辣和鲜为主。
11万载卷饼万载卷饼,历史悠久,从古以来是经典名小吃之一,主料面浆,经发酵多种工序烙制成皮,卷入黄豆粉,芝麻,花生粉,成品筋道,咬一口,满口香,茗竹楼经挖掘,传承,好评如潮,更是老一辈美食家怀旧念想小吃。
12罗城扎粉罗城扎粉的生产有着悠久的历史,是万载远近闻名的传统食品,现已列入江西省非物质文化遗产名录。它以大米为原料,通过浸泡、蒸压、晾晒等传统工艺加工而成,按烹饪方法可炒、可煮、可拌,佐以辣椒、香葱等调料,形成入口爽滑、味道鲜美、口感纯正的特点,从古至今为万载大众所喜爱。
上菜!想吃嫦娥手里的月饼
游客有序排队、免费品尝
游客入场时间为11:30
明月山温汤镇古井泉街宜春印象餐厅
(原五汸井餐厅)
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