唐朝的长安是如今的陕西省西安市。
唐长安城，隋朝称之为大兴城，其兴建于隋朝，唐朝易名为长安城，为隋唐两朝的首都，是中国古代规模最为宏伟壮观的都城，也是世界历史上规模最大的城市。隋唐长安城的营建制度规划的特点是规模空前、创设皇城、三城层环、六坡利用、布局对称、街衢宽阔、坊里齐整、形制划一、渠水纵横、绿荫蔽城、郊环祀坛。象天设都，依据天象星辰位置布局都城中宫城、皇城与郭城众坊里，体现着天人合一与君权神授的神秘色彩。
长安城建造背景
李渊起兵造反，攻大兴城建立唐朝，在此定都，并更名为长安，改大兴宫为太极宫。因太极宫地势较低，而长安城盛夏气温很高，异常燠热，使得住在太极宫有“湫湿”，唐太宗李世民决定在长安城北禁苑中的龙首原高地，为其父李渊修建避暑行宫，最初叫做永安宫。不料工程进行到一半，太上皇李渊就溘然长逝，永安宫的建造随之中断。后来唐高宗李治又以未完成的永安宫为基础，进行大规模的再建工程，使之不再是一座离宫别殿，而是作为象征帝国无上皇权而使用的正式皇宫，并改名大明宫。太极宫很快就被大明宫所取代。中唐时期随兴庆宫的修建又带来街东里坊的变迁。
长安城布局
整座长安城规模宏伟，布局严谨，结构对称，排列整齐。外城四面各有三个城门，贯通十二座城门的六条大街是全城的交通干道。而纵贯南北的朱雀大街则是一条标准的中轴线，它衔接宫城的承天门、皇城的朱雀门和外城的明德门，把长安城分成了东西对称的两部分，东部是万年县，西部是长安县，东、西两部各有一个商业区，称为东市和西市。城内南北11条大街，东西14条大街，把居民住宅区划分成了整整齐齐的坊，其形状近似一个围棋盘。
西安
简称“镐”，古称长安、镐京，是陕西省省会、副省级市、特大城市、关中平原城市群核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市。
西安美食
秦镇凉皮
已有余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
牛羊肉泡馍
是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。