俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。大雪节气来临，在江西老家宜春万载，正是难得的暖阳天气，市民在屋前屋后屋顶搭起了简易架子，挂满了各类色香俱全的腊味，特色小吃，场面吸晴，浓浓年味。由于年货香味十足，有乡亲揶揄道“太香了，流口水了！”
在江西宜春万载，一直有一个传统，大雪节气过后就要开始准备年货了，干辣椒、香肠、腌肉等必可不少，待到春节拿来招待客人，都是香味十足的下饭下酒菜，大家都很喜欢。
在江西宜春万载，香肠，也称“灌肠”，几乎是家家必备的，红白相间，在太阳光下散发出浓浓的香味，大人小孩的最爱，无论是清蒸还是辣椒拌炒，味道都是一绝。
刚出炉的香肠，大叔正在晾晒，看着笔者在拍照，他揶揄说道“太香了，要流口水了！”，旁边的大妈白眼了一句“好吃鬼！”
喜欢吃牛肉的乡亲，也会准备腌制牛肉，辣椒炒腌牛肉，那种味道不是新鲜牛肉可以比拟的。
腌制猪肝，也成了大家的喜爱，清炒猪肝，加点酱油，那种味道，你尝过吗？
腊肉，几乎每家都有，从年前吃到春种，咸咸的，香香的，放上大蒜，农家最喜爱的一碗菜。
过年了，除了准备一些腊味，也会准备一些小吃，萝卜干、兰瓜干，都是农家独有。这位大妈，正在晒萝卜干，“儿子儿媳在外地工作，过年回家喜欢吃萝卜干炒肉，就弄点。”亲切地说到。
兰瓜干，蒸熟，拌上辣椒粉，好吃，女孩子的最爱。
浓浓的年味，家乡独有的腊味，你想吃吗？
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