要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系，是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸，火候，食材，调味……有时候，这些显得简单，有时候却又无比复杂。中国的厨房里，藏匿着什么样的秘密?是食材，佐料，调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法?这不是一道简单的数学题。
——《舌尖上的中国》
唯有美食与爱不可辜负，说到句话，我想大家开始流口水了，昨天下午就上演了一场舌尖上的万载，"锦江酒杯"万载县首届旅游文化美食厨艺大赛，这些全都是地地道道在万载做的菜哟。据主办方介绍，此次活动为了公平公正的原则，共有30位大厨参赛，分5组进行比赛，每组6人。评委评菜试吃的时候是不知道这道菜是谁做的，而且都是现场发挥，一起来看看这些我们熟悉的美食吧。
大赛现场云集了万载厨艺界的各路高手
比赛开始后厨师们都开始紧张的准备中~~~
国家级评委欧阳仟来
国家评委习洪炳
看了这么多本地特色菜，到底是哪些菜获得了前十呢？
(两个并列第一名、两个并列第八名)
第一名：万载扎肉、万载油卷
平均分：94.3分
这个扎肉看像还是差了点，不过口味不错！
万载扎肉与万载油卷是万载的传统酒席菜肴，能拿到此高份主要能代表万载餐饮文化，当然色香味意形养都得综合，原材料是根本！
第二名：万载黑山羊
平均分：94.2分
南方的传统菜品，江南一带主要以养黑山羊为主，而且大多以汤、烧、焖的烹饪手法来做，是当地一道点击率很多的菜肴。
第三名：有机盐菜肉
平均分：94.1分
这道菜不知道是猪是有机还是盐菜有机，总之来是一道家常，与平时的做法不一样，有点像梅菜扣肉，有型也有色。
第四名：稻香肉
平均分：93.7分
在江浙一带叫东坡肉，但东坡肉要比这个要大块些，每逢酒席宴会，是每块肉上面都捆了一根稻草，特别好吃，肥而不腻，肉在口中渐渐化开出去，肉香、酱香、稻香、交揉在一起，却又各自独立，肉软糯香醇却又韧脆爽口。。
第五名：千秋万载
平均分：93.5分
不算万载的传统菜，雕龙画龙有些喧宾夺主，不过名字取得好叫千秋万载。
第六名：吉祥如意
平均分：93.3分
其中，“鸡”与“吉”谐音，人们将鸡寓意吉祥如意。主要看这个鸡的品种，再就是这份配料了。
第七名：狮子头
平均分：93.2分
微型版的狮子头，有些可爱，狮子头是中国江苏省淮扬菜系中的一道传统菜肴，原汤原味，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。
第八名：万载剁肉、吊锅牛蛙
平均分：93分
唯一可惜是万载剁肉没有拿到好的名次，不知道厨师选菜没有做好还是报名不能重名，如果让万载人看感觉有点意外。
最后这个菜有些简单，希望万载通过此次旅游文化美食厨艺大赛，能够挖掘出更多当地美食，如稻田鱼、万载炒粉等，恭喜这些大厨们的菜品获得了大赛的前十名，能希望为家乡美食多创新。
部分未入围作品：辣子鱼
部分未入围作品：宝贵玫瑰肉
赞赏