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小吃从来都是中国美食文化不可缺少的一部分，同时也是一个地区的重要特色。那么，咱们万载也总有一款地道小吃是脍炙人口、回味无穷的，且吃起来满满都是儿时的记忆。
油佛烁的
「油佛烁」的大致做法是：“将糯米粉调成浆糊状，放上葱和一粒粒的豌豆，圆勺盛着放在油锅里小炸片刻”。
吃起来外酥里嫩，还会粘牙齿，嚼着嚼着油会慢慢溢出来，那叫一个口齿生香。
记忆中，90年代那会，锦江酒厂门口的桥边上就搭了个小棚子，叫卖的是一位婆婆，技艺和味道在万载城中算是正宗的了，许多孩子读书放学都要从早餐钱里面留4角钱买两个呢。
油卷
万载几乎所有酒席上的第一道菜就是这道「油卷」了,已然成为万载历史悠久的传统菜。
油卷也是万载民间一道盛行的特色名菜，因选用8种材料精制而成（猪肉、猪网油、笋干、番薯粉、蛋清、葱姜、板栗、酒娘），故又称“八宝”。
如今油卷制作技艺在万载民间广泛传承，但株潭民间制作的油卷尤为正宗，保持了传统油卷加工技艺之精髓，特色风味犹存。
在万载民间设酒宴，体面一点的，油卷、肘子肉（烂炆）、鲜鱼、羊肉四道菜必不可少、否则就不成席。
扎肉
别名“「肘子」”，每逢春节或是办喜事什么的酒席上，都少不了万载扎肉。
油炸成皱褶的一整块肉皮朝上，像是没有切开一样，酱红透亮油光散发着醇厚浓郁的香味，用筷子轻轻一拨，就露了一块块切开的痕迹。
色泽红亮晶莹，肉醇香爽韧，肥而不腻，烂而不糊。相当于外地的扣肉，但做法、口味迥异。
“
麻坛
麻坛
”
「艾叶糍粑」，万载俗称“麻坛”，是中国南方的传统小吃。
各地做法因民族不同而各有差异，其制作的形状和口味也有很多种。
制作时将新鲜的艾叶打成浆，糯米磨成糊，按1：2的比例和在一起，团成一个个绿绿的小粑粑，放进锅里蒸熟即可。吃的时候也可粘点糖。
艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。
魔芋
「魔芋」豆腐属于川菜，但在万载也是很常见的家常料理食材。
魔芋豆腐不是人工合成胶，是由一种叫魔芋的植物根块为原料加工而成，它是新型的、理想的营养保健食品。
魔芋富含可溶性膳食纤维，热量为零，不仅能产生饱腹感，还有降餐后血糖的功效，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，好处多多。
番薯圆、番薯片
“「番薯」蒸熟捣成泥，加入糯米粉和匀，入油锅中炸至金黄色捞起”。
略带甜味的番薯圆，万载人很爱吃，有的小孩用筷子将番薯圆串起来，如同糖葫芦似的，当街大嚼，那么津津有味，令人垂涎。
如乒乓球似的，也可洒上些许白糖，吃起来很香，皮壳又酥又甜，中间是镂空的，无论男女老少，都喜欢食用。
剁肉
“「剁肉」”与我们的万载方言有关，万载方言中说“砍肉”或者“割肉”，都习惯用“剁”，或者用“斫”这个词。
要说剁肉的美味，究其原因还是一个“鲜”字和“辣”字。说白了，所谓的剁肉其实就是万载老表家里的辣椒炒肉。但是一盘好的剁肉是有讲究的，主要材料是鲜猪肉（必须是猪的前腿肉，鲜嫩又肥而不腻）、小米椒、蒜苗，这样搭配才够味。
小编有话说?我们大万载的特色小吃，可不止这些，每个地方都有其独特的美食，欢迎万载银进行补充哦！
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