宜春
江南佳丽之地，文物昌盛之邦
还有着“月亮之都”、“亚洲锂都”之称
一直给着大家小家碧玉、温文尔雅的感觉
但其实，家乡宜春还有很多你意想不到的地方
且让小编与你一起去探寻宜春的秘密
食
在
宜
春
你是土生土长的宜春人吗
剁肉扎粉箬子米果、松肉烧卖黄连麻糍
是否合你们的心意？
YICHUN
万载剁肉
万载剁肉最重要的食材就是万载本地种植的辣椒，俗称“黄椒”，肉厚体长。鲜辣椒辣中带甜，晒干了更是香辣无比。然后和蒜苗和五花肉炒制即可~
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万载罗成扎粉
罗城手工扎粉选用优质早禾米与纯净山溪水浸泡水磨加工而成，由发酵、研磨、压干、煮团、晾晒、扎粉等20多道工序制作而成。
制成后色白如银、冬素柔韧、入口爽滑、醇香独特，炒、拌、煮都别有一番风味。不亏是江西人都爱吃的粉类食品啊~
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铜鼓包圆
形状各异，透亮松软，可口香甜，肥而不腻，软而不粘。铜鼓过年吃团圆饭时，包圆是必备的菜肴，而且是头道菜肴。
与做饺子类似，但馅是由瘦肉、香菇、鸡肉、莲子、冬笋等和成，皮则是用去皮芋子与红薯粉和成，成形后上旺火蒸熟即可出锅。
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铜鼓干子茶
如果有幸来到铜鼓县，走进任何一户人家，你都能品尝到独特的客家“干子茶”。“客人进门茶当先”，这是居住在这里的客家乡亲流传已久的待客习俗。
每逢有客人来到，主人除了捧上一杯热气腾腾的果子茶外，格外引人注目的就是要摆出几碟五颜六色、清香诱人的“干子”。这就是当地客家人的“干子茶”。
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铜鼓箬子米果
铜鼓箬子米果是选用优质糯米，煮熟后用手碓之类的棒棍捣成粉，渗入适量碱水，拌匀，揉成米果团。
再将洗净的箬叶摆定，然后将米果团作成方块状，放在箬叶上，用手工将米果用箬叶紧包，放入甑内蒸熟后，味正香浓、不糊不粘、色鲜质韧、独具风味。
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宜丰松肉
以前的松肉有因肉色以金黄色为主，而冠名黄金肉。后又因此菜肉质酥软、味美、外型酷似松果而改名“松肉”。
用猪前胛心肉，鸡蛋，蕨粉或优质薯粉，香菇做成宜丰松肉逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再拿香菇一炒，好吃的松肉就出锅啦~
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宜丰烧卖
馅料有肉、糖、胡椒粉等搅拌而成，包入擀好的皮内，捏成形蒸熟就可以了。宜丰的烧卖和别的地方不一样，只吃一口味道就让你难忘。
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黄莲麻糍
小时候的深度君经常吃黄莲麻糍，刚出锅的时候趁热最好吃了，软软的。
黄莲麻糍由当地特产黄莲糯米及黄莲树灰做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。
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米豆腐
江南很多城市都有米豆腐，但是宜丰的米豆腐作为首批传统菜肴、名点纳入了宜春市非物质文化遗产保护名录。
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高安腐竹
作为中国国家地理标志产品，高安腐竹生产历史悠久，现在很多时候我们吃的腐竹都是高安的呢。
它不像别的地方的腐竹或太甜或易烂，炖起肉来好吃的很啊，热腾腾的一大锅，喜欢豆制品的一定不能错过！
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马家井园豆豉
不知道有人喜欢吃豆豉吗？不做调料的当成零食的那种干吃啊。这时候的干吃就一定要吃马家井园豆豉，回味甘甜。做成调味料也是为菜加分啊！
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丰城纠叽
小时候，隔壁邻居的大妈是特能做咸菜米面杂食，比如擦菜几、酱缸几、霉豆腐、滑川、米鼓几、印斗几、揪几、麻子……所做之物特好吃，而其中的"揪几"就是”丰城纠叽“。
这纠叽，其实是一种面食，是用米粉、丰城俗称冬粉做的一种吃食，其形如两颗纠结在一起的人心，含而无味，嚼则出味，淡却回甘无穷！
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冻米糖
大学时候有个同学是丰城的，特爱吃冻米糖，每次回去都要带回来几袋子，各种颜色，各种材料的。其实江西很多地方都有冻米糖，甜甜蜜蜜的全是小时候的味道。就算是牙口不好的外婆也会从搪瓷缸里掏出几块慢慢吃。
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滑川
入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。做好后用辣椒和大蒜苗稍微一炒，味道足以让人无论在何时何地都会想念。
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樟树清汤
樟树清汤其实也就是樟树人俗称的“猴子”包面，皮薄馅鲜，作为早餐暖胃醒神再好不过了，加些辣椒油，一碗下去吃的人大汗淋漓，稀里哗啦！
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艾米粑
在春天里吃艾米粑粑是宜春人的习俗。将最鲜嫩的艾草捣烂，与米粉团成半个拳头大小的团子，用笼屉蒸熟。墨绿色泽，沾上加糖的黄豆粉，带来春天的味道，寂寞了一冬的味蕾立刻能活跃起来。
清明节前后南方很多城市的大街小巷随处都有流动小摊贩卖。随手买上一两个就能回味到家乡的味道了。
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奉新酿饭坨
酿饭坨是奉新的传统小吃，它主要原料为糯米，成品酿饭坨色泽金黄，口感香脆，是奉新人民过年过节的必备吃食，如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。
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靖安禾堆饼
靖安禾堆饼经过浸米、磨米粉、溲团、揉饼、上色、蒸饼、堆饼就做成了，象征着“五谷丰登，一年胜一年”。
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靖安棚棚凉粉
以前的靖安人家里会采摘附生于樟树、杞树等乔木树上或墙上的一种藤本植物的果子，俗叫“棚棚”，取“米棚”籽制作凉粉糊，然后调上自己喜欢的料就可以吃了。和你们在超市买的那种完全不一样！
赏
在
宜
春
尝完宜春的美食
回味完独特的味道
酒足饭饱后
我们就要去了解宜春风土人情了
每个人对宜春的印象都不一样
她在你心里是怎样的呢？
YICHUN
宜春的颜色
有人说宜春是绿色的
有人说宜春是粉色的
有人说宜春是黄色的
有人说宜春是白色的
有人说宜春是彩色的
YICHUN
宜春风土人情
在宜春，有个5A级别的温泉圣地，叫明月山
在宜春，有个历史文化底蕴很高的公园，叫袁山公园
在宜春，有个天然氧吧，叫三爪仑国家森林公园
在宜春，有个历史上最早的地方天文台，叫宜春鼓楼
在宜春，有个地方不大却风景如画的人间仙境，叫八仙飞瀑潭景区
在宜春，有个中国保存最大、最完好的生态古村落群，叫贾家古村
在宜春，有个世界首座元青花瓷馆，叫高安博物馆
在宜春，有个宜春市区唯一佛教圣地，人们寄托信仰和保佑的地方，叫化成禅寺
在宜春，有个空中栈道，叫乌云崖青云栈道
在宜春，有个江南首次发现的大规模人类居住的商代遗址，叫吴城商代遗址
YICHUN
宜春的骄傲
在宜春，有位东晋大诗人，中国第一位田园诗人，叫陶渊明
在宜春，有位中国山水诗的开创者，南北朝时期杰出的诗人、文学家，叫谢灵运
在宜春，有位唐代著名禅师，开创南岳怀让洪州宗，对靖安影响深远，叫马祖道一
在宜春，有位唐代古文运动的倡导者，“唐宋八大家”之首，叫韩愈
在宜春，有江西第一个状元，官誉亦佳，宜春有很多地名、文物都和他有关，他叫卢肇
在宜春，有位中国近代物理学奠基人，中国科学事业的杰出领导人和组织者，他叫吴有训
在宜春，有位“况青天”，和包拯“包青天”、海瑞“海青天”，并称中国民间的三大青天，他叫况钟
在宜春，有位中国明末清初著名科学家，撰写了《天工开物》，他叫宋应星
在宜春，有位俘虏了糖糖女神的心的忧郁帝王公子，他叫罗晋
在宜春，有位优秀的实力派男演员，他叫陈创
在宜春，有位铮铮铁骨的“铁血战士”，他叫傅程鹏
“走南闯北，还是宜春要得”
我们热爱宜春和这里的一切
还有哪些秘密没被挖出来呢
宜春人，快留言补充吧~
来源：深度南昌
编审：欧阳新建、章芳
编辑：晏亚芳、赖莹
小编想和你做个朋友！我的
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